ALMA La Scuola Internazionale di Cucina Italiana
ALMA grundades 2004 och är en yrkesskola för kulinarisk konst, erkänd som världens ledande skola för det italienska köket och italiensk gästfrihet.
Varför ska jag studera på ALMA?
Vårt mål är att utbilda nästa generations hotellproffs. Vårt dagliga engagemang är att ge våra studenter en utbildning och kultur baserad på principerna om hållbarhet, respekt för råvarorna, respekt för traditionerna för italiensk mat och vin och en djup känsla av att tillhandahålla en service. Vårt mål är att förbereda våra studenter för arbetslivet och vi stödjer våra elever i deras jakt på jobb efter avslutad utbildning, samt med den vidareutbildning som krävs inom sektorn.
En fantastisk studieplats: Reggia di Colorno, en vacker ort i provinsen Parma, i hjärtat av det som kallas Food Valley
Huvudkontor: en anläggning på 5 000 kvm med de mest ny och innovativ teknik
Den vetenskapliga kommittén: fantastiska yrkesmän, ledande figurer inom hotellbranschen, referenspunkter för akademiker
ALMA Biblioteket: det största kulturella navet i Europa tillägnad enogastronomi med över 12 000 volymer och en komplett samling av F&B-tidningar och tidskrifter
ALMALink: en rekryteringsplattform för utexaminerade där man får direkt kontakt med arbetslivet
ALMA Program och Kurser
ITALIENSKT KULINARISKT PROGRAM
Det italienska kulinariska programmet är en 1 år lång kurs i kulinarisk konst på två nivåer, som hålls på engelska, fokuserad på det äkta italienska köket. Grundnivå: att behärska teknikerna och lära sig den verkliga smaken av det italienska köket. Professionell nivå: att slutföra en avancerad catering- och matserviceutbildning för att bli ett riktigt proffs. Kursen innehåller 2 praktikperioder.
ITALIENSKT PASTAPROGRAM
En 3-veckors kurs, den perfekta chansen för alla internationella studenter som vill lära sig teknikerna för pastatillverkning och produktion, både för färsk pasta och catering. Detta för att få en verklig upplevelse och ta ett första steg mot entreprenörskap i branschen. 1 månads valfri utbildning finns tillgänglig i slutet av kursen.
PROGRAMMET FÖR ITALIENSKA DESSERTER
Detta 4 veckor långa program är inkörsporten till att starta en karriär i konditorivärlden och ger studenterna chansen att bygga en stark grund inom detta område. Kursen hjälper studenterna att komma in i branschen med fokus på den italienska traditionen i konditorivärlden. Det finns möjlighet till ännu en månads utbildning i slutet av kursen.
ITALIENSKT PIZZAPROGRAM
En 3-veckors utbildning för att lära sig traditionerna bakom den ursprungliga italienska pizzan, teknikerna såväl som de viktigaste produkterna relaterade till den. Möt med olika stilar, ingredienser, tekniker och tolkningar. Det finns möjlighet till ännu en månads utbildning i slutet av kursen.
FRANSK & ITALIENSK KONDITOR KONSTDIPLOM
Designat för konditoriälskare, denna utbildning erbjuder 8 veckors praktiska, personliga utbildningar, en månads praktik i Frankrike eller Italien (valfritt) - ett prestigefyllt gemensamt diplom från två internationellt erkända institutioner
Studentliv
ALMAs huvudkontor ligger i Colorno, en liten by som erbjuder en rad saker såsom sportanläggningar, barer, restauranger, butiker och stormarknader. Det finns goda förbindelser till Parma, Italiens mathuvudstad, som bara är 10 km bort. Här finns ännu fler kulturella attraktioner och möjligheter till underhållning.
5 goda skäl att studera här:
- FRAMFÖR ALLT: MAT - Parma är huvudstaden i den italienska matdalen. City of Gastronomy av UNESCO och säte för EFSA (European Food and Safety Authority).
- STRATEGISK POSITION: från Parma kan du enkelt resa till städer som Milano, Turin, Venedig, Bologna, Florens, Rom och många fler...
- PRISVÄRD STAD: Parma och dess omgivningar är billigare än de flesta andra större städer och det gör det mer överkomligt att studera utomlands.
- UNDERBART LAND: Italien är ett fantastiskt land med så mycket att se och uppleva. Med fler än 50 UNESCO världsarv, slår Italien alla andra länder i världen!
- LIVSKVALITET: upplev den italienska unika livsstilen och hög livskvalitet. Var säker på att du kommer att känna dig som hemma.
Om du är intresserad av den här skolan så kan du börja med att fylla i intresseanmälan här intill så skickar vi dig mer information om hur ansökan går till och du är då garanterad att ta del av eventuella rabatter.
